Os 4 melhores conjuntos de facas para bife para 2023

Lemos este guia e mantemos nossas escolhas atuais.

Quando um bife (ou qualquer corte sério de carne) está na mesa, um conjunto de facas para carne também deve estar. Após 40 horas de pesquisa, entrevistas e testes, estamos convencidos de que as facas Messermeister Avanta Pakkawood oferecem, de longe, o melhor valor. Bonitos de se ver, confortáveis ​​na mão e com alto desempenho como facas seis vezes mais caras, são ótimas ferramentas. (E se você preferir um cabo preto clássico, as facas Messermeister Avanta também vêm assim.)

Lindas de se ver e com alto desempenho como facas seis vezes mais caras, as facas para bife Messermeister Avanta Pakkawood são ótimas ferramentas e um valor excepcional.

Os gumes das facas Messermeister Avanta Pakkawood são lisos e muito afiados, capazes de cortar facilmente bifes duros. Eles apresentam construções full-tang, o que significa que uma única peça de aço forma a lâmina, os reforços e o cabo. Esse design, que aumenta a resistência e o peso da faca, não é comumente visto em outras facas de carne por esse preço.

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Lindo? Não. Funcional? Muito mesmo - especialmente em comparação com as facas serrilhadas universalmente horríveis que dominam esse nível de preço. Você pagará mais por meio litro de cerveja artesanal do que por cada faca de bife Chicago Cutlery Walnut Tradition.

Se o orçamento é a principal preocupação (porque você precisa de 20 configurações para um casamento, por exemplo), as facas Walnut Tradition baratas da Chicago Cutlery são uma ótima opção. Eles não são bonitos, mas são bem feitos e, com lâminas de gume liso, semelhantes a facas, têm um desempenho muito, muito melhor do que as facas serrilhadas e cegas com as quais você normalmente tem que se contentar por esse preço.

Você pode encontrar facas para carne mais vistosas (e mais caras), mas os Classic Ikons da Wüsthof são lindamente projetados - os mais confortáveis ​​de segurar de todas as facas que testamos - e tão finamente trabalhados quanto sugere a engenharia alemã.

Se você procura luxo, as facas Classic Ikon da Wüsthof são elegantes e excepcionalmente bem construídas. “Engenharia alemã” é um slogan por uma razão, e essas facas demonstram isso em todos os aspectos. Os cabos pretos com acabamento acetinado unem-se perfeitamente ao aço; a lâmina é afiada e resistente e funcionará por anos sem manutenção; o peso e o toque das facas são, como disseram vários testadores, “perfeitos”.

As facas Bon Appetit nº 125 com cabo de oliveira da Opinel são uma escolha de destaque se você prefere um visual mais leve e moderno; eles também (como facas de carne de qualquer modelo devem) ter lâminas muito funcionais. Uma versão idêntica vem em madeira de carpa de cores alegres.

Finalmente, se você precisa de facas para carne, mas também quer um visual contemporâneo, o conjunto Bon Appetit nº 125 da Opinel é o ideal. Respeitado fabricante francês de facas há mais de um século, a Opinel costuma empregar materiais naturais incomuns, como os cabos de madeira de oliveira usados ​​aqui e os cabos de madeira de carpa tingidos de cor usados ​​em um conjunto idêntico (e de preço um pouco mais baixo).

Lindas de se ver e com alto desempenho como facas seis vezes mais caras, as facas para bife Messermeister Avanta Pakkawood são ótimas ferramentas e um valor excepcional.

Lindo? Não. Funcional? Muito mesmo - especialmente em comparação com as facas serrilhadas universalmente horríveis que dominam esse nível de preço. Você pagará mais por meio litro de cerveja artesanal do que por cada faca de bife Chicago Cutlery Walnut Tradition.

Você pode encontrar facas para carne mais vistosas (e mais caras), mas os Classic Ikons da Wüsthof são lindamente projetados - os mais confortáveis ​​de segurar de todas as facas que testamos - e tão finamente trabalhados quanto sugere a engenharia alemã.

As facas Bon Appetit nº 125 com cabo de oliveira da Opinel são uma escolha de destaque se você prefere um visual mais leve e moderno; eles também (como facas de carne de qualquer modelo devem) ter lâminas muito funcionais. Uma versão idêntica vem em madeira de carpa de cores alegres.

Tenho cozinhado para mim e para multidões desde que terminei o ensino médio (há 20 anos - gah!); entre isso e várias passagens pela construção e paisagismo, passei a apreciar ferramentas manuais bem feitas e bem projetadas - incluindo facas. E tendo desperdiçado dinheiro em facas ruins e caras (mas bem comercializadas) mais de uma vez quando era mais jovem, tenho uma consideração especial por facas que realmente justificam seu preço (e ainda mais por aquelas que superam).